Capítulo III · Agente das Sopas
Sopas
Caldos, cremes e sopas portuguesas. Conhece as regras de cozinha e exemplos de receitas que este agente gera.
IIIAgente
Agente das Sopas
Especialidade
As regras deste chef.
Quando geras uma receita neste capítulo, o agente respeita estas regras de pastelaria, segurança alimentar e técnica.
- 01
Base aromática obrigatória: cebola + alho + azeite.
- 02
≈ 1,5 L de líquido por cada 4 pessoas.
- 03
Triturar bem (robô Vel. 8–10 por 1 min) para obter textura aveludada.
- 04
Temperar no fim e provar antes de servir.
Exemplos
Receitas que este agente gera.
Inspirações típicas. Carrega para começar uma nova receita com esta ideia já preenchida.
Exemplo I
Caldo verde
Batata, couve galega cortada fina, azeite e rodela de chouriço.
Gerar esta receita
Exemplo II
Sopa de grão com espinafres
Reconfortante, com grão demolhado, espinafres frescos e ovo escalfado.
Gerar esta receita
Exemplo III
Creme de abóbora assada
Abóbora assada com alho e azeite, triturada com caldo de legumes.
Gerar esta receita