Capítulo VII · Agente dos Petiscos
Petiscos
Pastéis, croquetes, marisco. Conhece as regras de cozinha e exemplos de receitas que este agente gera.
VIIAgente
Agente dos Petiscos
Especialidade
As regras deste chef.
Quando geras uma receita neste capítulo, o agente respeita estas regras de pastelaria, segurança alimentar e técnica.
- 01
Fritura a 180°C; escorrer sempre em papel absorvente.
- 02
Mariscos bivalves: descartar os que ficam fechados após a cozedura.
- 03
Massa fria antes de moldar pastéis e croquetes.
- 04
Servir em pratos pequenos, para partilhar à mesa.
Exemplos
Receitas que este agente gera.
Inspirações típicas. Carrega para começar uma nova receita com esta ideia já preenchida.