Receita do dia · 31 de maio de 2026

BOLO QUEIJADA DE MORANGO (8 PORÇÕES)

Partilhada por Anabela Garcia · Capítulo Bolos.

Receita

A receita completa

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BOLO QUEIJADA DE MORANGO (8 PORÇÕES) INGREDIENTES • 4 ovos médios • 500 ml de leite meio-gordo • 300 g de açúcar branco • 200 g de farinha de trigo tipo 55 (sem fermento) • 50 g de manteiga em ponto pomada • 200 g de morangos frescos (lavados e fatiados) • 1 colher de chá de manteiga para untar a forma PREPARACAO BIMBY 1. No copo limpo, coloque os 4 ovos e os 300 g de açúcar. ⏱ 2 min · 🌡 37°C · ⚙️ Vel. 4 2. Adicione os 50 g de manteiga e os 500 ml de leite. ⏱ 30 seg · 🌡 --- · ⚙️ Vel. 4 3. Junte as 200 g de farinha de trigo. ⏱ 15 seg · 🌡 --- · ⚙️ Vel. 3 4. Verta o preparado para uma tarteira ou forma redonda (aprox. 24 cm) previamente untada. Distribua as 200 g de morangos fatiados por cima (eles irão afundar ligeiramente). 5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 45 minutos. PREPARACAO TRADICIONAL 1. Numa taça larga, bata os 4 ovos com os 300 g de açúcar utilizando uma batedeira eléctrica até obter uma mistura homogénea. 2. Adicione os 50 g de manteiga amolecida e continue a bater. 3. Verta os 500 ml de leite em fio, mexendo sempre com uma vara de arames. 4. Peneire as 200 g de farinha sobre o preparado e envolva delicadamente até não restarem grumos (a massa é bastante líquida, tal como uma queijada). 5. Unte uma forma redonda com manteiga e verta o preparado. Coloque as 200 g de morangos fatiados sobre a massa. 6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 45 minutos ou até a superfície estar dourada e o centro firme ao toque. DICA Para obter a textura característica da queijada, deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar. Pode polvilhar com um pouco de açúcar em pó no momento de servir para contrastar com a acidez dos morangos.
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